Giornata Mondiale dei Legumi 2024, 10 Febbraio
L'Assemblea Generale delle Nazioni Unite (UNGA) ha designato il 10 febbraio come Giornata Mondiale dei Legumi (WPD)...
Basandosi sul successo dell’Anno Internazionale dei Legumi (IYP) inaugurato dalla FAO nel 2016 e riconoscendo il potenziale dei legumi nel contribuire al raggiungimento degli obiettivi dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite (UNGA) ha designato il 10 febbraio come Giornata Mondiale dei Legumi (WPD).
Questa celebrazione offre un’opportunità unica per sensibilizzare l’opinione pubblica riguardo le straordinarie qualità dei legumi e sul ruolo fondamentale che svolgono nella trasformazione dell’attuale agricoltura in sistemi agroalimentari più efficienti, inclusivi, resilienti e sostenibili. Insomma, i legumi possono essere il traino verso una migliore produzione, nutrizione, ambiente e salute. In sintesi una migliore vita, senza lasciare nessuno indietro, grazie anche al costo estremamente contenuto di questo nutriente alimento.
Questa celebrazione offre un’opportunità unica per sensibilizzare l’opinione pubblica riguardo le straordinarie qualità dei legumi e sul ruolo fondamentale che svolgono nella trasformazione dell’attuale agricoltura in sistemi agroalimentari più efficienti, inclusivi, resilienti e sostenibili. Insomma, i legumi possono essere il traino verso una migliore produzione, nutrizione, ambiente e salute. In sintesi una migliore vita, senza lasciare nessuno indietro, grazie anche al costo estremamente contenuto di questo nutriente alimento.
Lo sapevi che: le colture di legumi sono un potente alleato per colmare le necessità proteiche. La loro coltivazione ha un impatto ambientale minimo, e anzi rappresenta un fertilizzante naturale per il suolo.
Ma quali sono meglio: proteine vegetali o proteine animali?
Le proteine vegetali, libbra per libbra, racchiudono più nutrienti in meno calorie. Contengono anche fibre, cosa che le proteine animali non contengono. La fibra aiuta la digestione, aiuta a mantenere un microbioma intestinale sano ed è fortemente associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari.
Sull'altro fronte, è noto che le carni grigliate contengono alcuni composti cancerogeni e la carne rossa è stata associata al cancro del colon-retto, del pancreas e della prostata. E questi dati suggeriscono che un elevato consumo di carne (e soprattutto di carne rossa) aumenti il rischio di questi tumori. Sia le proteine animali che quelle vegetali possono contenere grassi, ma le proteine animali contengono più grassi delle proteine vegetali e si tratta di un tipo diverso di grassi. Le carni (si pensi agli hamburger, alle bistecche, alla pancetta, ecc.) contengono grassi saturi, che forse contribuiscono a rendere un pasto succoso, ma ci espongono anche a potenziali problemi di salute. Anche gli alimenti vegetali come noci e avocado contengono grassi, ma si tratta di quelli che chiamiamo "grassi sani", quelli che fanno bene al cuore!
QUI L'ARTICOLO COMPLETO: https://plantfusion.com/blogs/plantfusion-lifestyle/plant-protein-vs-animal-protein
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Scrivi a info@kbion.it.
Ma quali sono meglio: proteine vegetali o proteine animali?
Le proteine vegetali, libbra per libbra, racchiudono più nutrienti in meno calorie. Contengono anche fibre, cosa che le proteine animali non contengono. La fibra aiuta la digestione, aiuta a mantenere un microbioma intestinale sano ed è fortemente associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari.
Sull'altro fronte, è noto che le carni grigliate contengono alcuni composti cancerogeni e la carne rossa è stata associata al cancro del colon-retto, del pancreas e della prostata. E questi dati suggeriscono che un elevato consumo di carne (e soprattutto di carne rossa) aumenti il rischio di questi tumori. Sia le proteine animali che quelle vegetali possono contenere grassi, ma le proteine animali contengono più grassi delle proteine vegetali e si tratta di un tipo diverso di grassi. Le carni (si pensi agli hamburger, alle bistecche, alla pancetta, ecc.) contengono grassi saturi, che forse contribuiscono a rendere un pasto succoso, ma ci espongono anche a potenziali problemi di salute. Anche gli alimenti vegetali come noci e avocado contengono grassi, ma si tratta di quelli che chiamiamo "grassi sani", quelli che fanno bene al cuore!
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