La dieta delle scelte
Lasciando da parte il tema della salute, limitiamoci al tema del peso: lo stesso biscotto, realizzato con olio di girasole invece che con olio di palma, ha almeno il 30% in meno di grassi saturi.
Lasciamo un attimo da parte il tema della salute, che dovrebbe essere prioritario, ma che è anche di difficile percettibilità nelle piccole azioni quotidiane, e limitiamoci al tema peso.
Lo stesso biscotto, realizzato con olio di girasole invece che con olio di palma, ha il 30% in meno, almeno, di grassi saturi.
L’utilizzo di farine molto raffinate come la 00 (depauperate dai processi di raffinazione e ricche di zuccheri) comporta un aumento della glicemia ed il conseguente incremento dell’insulina, fenomeno che nel tempo porta ad un maggior accumulo di grassi depositati.
E allora, oltre ad avere cura del “quanto” mangiamo, medesima cura va posta nel “cosa” mangiamo.
Lo stesso biscotto, realizzato con olio di girasole invece che con olio di palma, ha il 30% in meno, almeno, di grassi saturi.
L’utilizzo di farine molto raffinate come la 00 (depauperate dai processi di raffinazione e ricche di zuccheri) comporta un aumento della glicemia ed il conseguente incremento dell’insulina, fenomeno che nel tempo porta ad un maggior accumulo di grassi depositati.
E allora, oltre ad avere cura del “quanto” mangiamo, medesima cura va posta nel “cosa” mangiamo.
A questo proposito, segnalo, con grande piacere visto che sono italiani, che la Colussi (proprietaria anche del marchio Misura, che già lo scorso anno aveva eliminato l’olio di palma dai propri biscotti) ha sostituito l’olio di palma con l’olio di girasole, e la farina, a seconda del singolo prodotto, sarà integrale o semi integrale (farina di tipo 2).
Ma alla Colussi hanno anche deciso di fare qualcosa in più: utilizzo esclusivo di uova fresche ottenute da galline allevate a terra e utilizzo esclusivo di latte fresco 100% italiano.
Infine, l’utilizzo di packaging riciclabili al 100% completa un quadro decisamente positivo.
Per quanto ci riguarda rientra nelle aziende da consigliare: Salute, Dieta, Ambiente.
Ma alla Colussi hanno anche deciso di fare qualcosa in più: utilizzo esclusivo di uova fresche ottenute da galline allevate a terra e utilizzo esclusivo di latte fresco 100% italiano.
Infine, l’utilizzo di packaging riciclabili al 100% completa un quadro decisamente positivo.
Per quanto ci riguarda rientra nelle aziende da consigliare: Salute, Dieta, Ambiente.
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