Consumi ancora zucchero bianco? Offriamo valide alternative!
Offriamo delle possibilità di scelta alternative al tradizionale zucchero raffinato bianco.
Vi suggeriamo alcune opzioni sostitutive e più salutari allo zucchero bianco raffinato:
1) ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE
Quello vero ha un leggero retrogusto di liquirizia.
È granuloso, marrone ed è umido
2) MIELE
Molto usato, per una buona ragione!
Contiene maltosio, saccarosio, glucosio, fruttosio e destrosio.
Ottimo per iniziare la giornata perché rappresenta un perfetto energetico naturale.
Non indicato per realizzare dolci, in quanto la cottura trasforma il suo gusto in leggermente amaro
1) ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE
Quello vero ha un leggero retrogusto di liquirizia.
È granuloso, marrone ed è umido
2) MIELE
Molto usato, per una buona ragione!
Contiene maltosio, saccarosio, glucosio, fruttosio e destrosio.
Ottimo per iniziare la giornata perché rappresenta un perfetto energetico naturale.
Non indicato per realizzare dolci, in quanto la cottura trasforma il suo gusto in leggermente amaro
3) STEVIA
Altro dolcificante naturale è la polvere di stevia. La stevia è una pianta proveniente dal sud America con un’elevata presenza di saccarosio. Il suo potere dolcificante è molto alto ma ha anche un forte retrogusto di liquirizia. È perfetta in talune occasioni, ma un po’ meno, ad esempio, se volete dolcificare tè o caffè. La stevia è tra l’altro priva di carboidrati, tanto da essere ammessa nella dieta chetogenica KBioN
4) MELASSA
Un altro prodotto molto utile per dolcificare in maniera naturale è la melassa, che deriva dallo zucchero di canna o anche della barbabietola. Contiene saccarosio, fruttosio, glucosio, acido fosforico, potassio, fibre ed è ricchissima di vitamine (soprattutto B) e di minerali
5) SCIROPPO D’ACERO
Un’altra buona alternativa, contenente saccarosio, potassio, vitamine del gruppo B e calcio. Prodotto dalla linfa estratta dalla pianta dell’acero
6) ZUCCHERO DI COCCO
Nella nuova frontiera dei dolcificanti naturali un posto d’onore occupa sicuramente lo zucchero di cocco, realizzato dai fiori della palma. Precisiamo che non si tratta della palma da cui si estrae il tanto discusso olio di cocco, ma dei fiori della palma da cocco ("cocos nucifera") che viene coltivata in maniera non intensiva a Bali. Il prodotto che si ricava è uno zucchero dal sapore intenso e fruttato, con ridotto contenuto di saccarosio e che racchiude tante sostanze nutrizionali importanti per il nostro organismo, come potassio e zinco.
Altro dolcificante naturale è la polvere di stevia. La stevia è una pianta proveniente dal sud America con un’elevata presenza di saccarosio. Il suo potere dolcificante è molto alto ma ha anche un forte retrogusto di liquirizia. È perfetta in talune occasioni, ma un po’ meno, ad esempio, se volete dolcificare tè o caffè. La stevia è tra l’altro priva di carboidrati, tanto da essere ammessa nella dieta chetogenica KBioN
4) MELASSA
Un altro prodotto molto utile per dolcificare in maniera naturale è la melassa, che deriva dallo zucchero di canna o anche della barbabietola. Contiene saccarosio, fruttosio, glucosio, acido fosforico, potassio, fibre ed è ricchissima di vitamine (soprattutto B) e di minerali
5) SCIROPPO D’ACERO
Un’altra buona alternativa, contenente saccarosio, potassio, vitamine del gruppo B e calcio. Prodotto dalla linfa estratta dalla pianta dell’acero
6) ZUCCHERO DI COCCO
Nella nuova frontiera dei dolcificanti naturali un posto d’onore occupa sicuramente lo zucchero di cocco, realizzato dai fiori della palma. Precisiamo che non si tratta della palma da cui si estrae il tanto discusso olio di cocco, ma dei fiori della palma da cocco ("cocos nucifera") che viene coltivata in maniera non intensiva a Bali. Il prodotto che si ricava è uno zucchero dal sapore intenso e fruttato, con ridotto contenuto di saccarosio e che racchiude tante sostanze nutrizionali importanti per il nostro organismo, come potassio e zinco.
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